Sopa fría de remolacha, manzana ácida y yogur
Sardinas a la llama con ajoblanco de uvas
50 mejores restaurantes del Baix Llobregat
Espuma de mascarpone, higos y avellanas
Costilla a 65º, salsa gocu chang, cacahuetes, jengibre cristalizado y cilantro
Tarta de cumpleaños evento
Tártar de atún y salicórnia
Fotografias
Lubina con hummus de remolacha y albahaca
Merengue seco
Tataki de atún y veduritas
Ensalada de sandia, feta, kalamatas, cebolla encurtida y aceite de menta
Lemonpie
En acción
Sopa de tomillo, huevo a 63º y pollo
Ensalada de espinacas con quinoa, calabaza, granada y aliño de sésamo
Ensalada de remolacha, cítricos y yogurt
Ensalada de remolacha, cítricos y yogu
Sopita fria de frambuesa
Tartar detox
Meloso de ternera, demiglacé y setas
Tarta de zanahoria vegan. coco y nueces
Cocina
Lubina con mayonesa de aceitunas de Kalamata, tomillo y tomate semiseco
Lemon curd, bayas y menta
Hummus de judías blancas, sardina ahumada y frutos secos
Tarta de manzana (sin acabar)
Raviolis de calabaza, mató y cebolla confitada
Atún hummus, soja y sésamo
Coca de albaricoques
Verduras al vacío
Porridge de avena, bayas y leche de almendras
Couscous de coliflor, calabaza y cebollitas al comino
Gazpacho de remolacha, tomate y cerezas
Brownie de té macha y frambuesas
Zoodles de calabacín con pesto de avellanas y rúcula
Canelón de calabacín, brandada de bacalao y ajo negro
Pickles home made
Steak tartare de ternera dry-aged
Patatas bravas
Pollo a la cerveza
Ensalada de calabaza asada, burrata, piñones y caviaroli
Caballa al vapor, salsa de miso, orejones y avellanas
Alcachofas en texturas y jamón
Entrama de ternera, boniato y salsa de vino
Salmón marinado con gin tonic
Crema de zanahoria, naranja y pipas
Crema de calabacín, aceite de albahaca y piñones
Brandada de coliflor, olivada y pickles
Sopa fría de manzana, calabacín y burrata
Ensalada de col kale, manzana, yogur y arándanos lyo
Crema de boniato, leche de coco y garbanzos especiados
Pollo de caserío, polenta y manzana
Hummus de remolacha, sardina ahumada y papadum
Pastel de cumpleaños
Pastel de cumpleaños
Merluza de pincho al vapor, algas y tobiko
Cebiche de salmonetes
Croqueta de jamón ibérico
Ruleta de postres (Kilo)
Falso tartar de sandía osmotizada con frambuesa y yema de mango
Ensaladilla rusa
Coca de higos, rúcula i foie
Crujiente de bacalao, guisantes, brandada y menta
Merluza con salsa de gambas
Crema de alcachofas
Babá al ron (piña colada)